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爆爆珠澆注成型機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝特點(diǎn)和爆爆珠配方詳細(xì)介紹說明

更新時(shí)間:2021-06-18      點(diǎn)擊次數(shù):2065

爆爆珠澆注成型機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝特點(diǎn)和爆爆珠配方詳細(xì)介紹說明

爆爆珠澆注成型生產(chǎn)線采用PLC控制系統(tǒng),全自動設(shè)計(jì)。該機(jī)集機(jī)、電、氣、控制于一體,電氣元件,電機(jī),電氣箱等采用不銹鋼防水防濺處理;過濾網(wǎng)為特氟龍(Teflon)材質(zhì),芳綸布封邊。結(jié)構(gòu)合理緊湊,具有自動化程度;生產(chǎn)效率高,由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠(popping boba)色澤亮麗,外形圓潤、美觀,口感美味。

 

該機(jī)可實(shí)現(xiàn)整線全自動操作,經(jīng)過多次改進(jìn),操作更為簡單方便。整條生產(chǎn)線按食品GMP標(biāo)準(zhǔn)制造,使食品企業(yè)容易通過食品行業(yè)GMP、HACCP、QS等認(rèn)證。

 

提供成熟的配套工藝技術(shù)轉(zhuǎn)讓

1.產(chǎn)量: 100-600kg/h以上,按照產(chǎn)品尺寸算

2)標(biāo)注設(shè)計(jì)澆注速度:20~25次/分鐘;
3)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)糖粒大?。?.6-1.5克;
4)電源:380V,總功率約8kw。

 

2.不同的口感和成型方式

不管是圓球型還是半球型,不管是粘稠型還是冷水型都可以。

 

3.尺寸

兩種設(shè)備都可以調(diào)節(jié)尺寸

其中有一種不需要更換配件

 

1 寒天晶球主要成分:  

水、白砂糖、復(fù)配膠、食品添加劑(瓜爾膠、黃原膠、海藻酸鈉、檸檬酸、乳酸、氯化鈣、山梨酸鉀、食用香精、食用色素)

2 寒天晶球特點(diǎn):

天然海藻膠(主要成分為水和酸)薄膜,內(nèi)含果汁、優(yōu)酪乳、咖啡、焦糖等;口感爽滑,用舌尖或牙齒擠壓爆爆珠,汁液瞬間噴射,給人一種強(qiáng)烈的口感沖擊。

3 寒天晶球形狀和產(chǎn)量:

球型、橢球形

產(chǎn)量: 100-600kg/h,可以根據(jù)需求定做

 

產(chǎn)品形狀:圓球形/半圓形/不規(guī)則圓形

4 重量:0.8g~1.2g/粒

5 用途:常溫、低溫、冷飲均可;可用于奶茶、果飲、乳飲、蛋糕裝飾、蛋撻夾心、冰粥等。

6 產(chǎn)品品項(xiàng):果汁口味(草莓、芒果、藍(lán)莓、青蘋果、甜橙、荔枝、葡萄等)、巧克力等。

7 爆爆珠,寒天晶球生產(chǎn)線工藝流程介紹:

 

1)采用PLC控制系統(tǒng),全自動設(shè)計(jì)。整個(gè)生產(chǎn)線全部采用不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合爆爆珠的生產(chǎn)工藝,由該生產(chǎn)線所生產(chǎn)的爆爆珠(popping boba)色澤亮麗,外形圓潤、美觀,口感美味。

2)通常由調(diào)配系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、清洗固化系統(tǒng)、灌裝封口系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等組成,常用的爆爆珠制備方法為用點(diǎn)滴成型機(jī)將內(nèi)汁料液滴入膠溶液中成型,清洗,殺菌,灌裝。

爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備以特殊技術(shù)將果汁等包裹于薄膜之中,經(jīng)煮沸、冷卻、干燥等工序制作而成的天然食材,當(dāng)外力稍加擠壓,爆爆珠崩破,流出內(nèi)部的果汁,口感好,令人印象深刻?,F(xiàn)有的爆爆珠的口味有芒果、荔枝、草莓、百香果、柳橙、哈密瓜、葡萄、藍(lán)莓、椰子、蘋果、巧克力等。

3)目前爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品已經(jīng)成功應(yīng)用到優(yōu)酸乳、奶茶、酸奶等乳制品中,根據(jù)爆爆珠的產(chǎn)品特點(diǎn),其應(yīng)用范圍還可以進(jìn)一步擴(kuò)展。從工藝上來看,爆爆珠 爆爆蛋生產(chǎn)設(shè)備的工藝簡單,產(chǎn)品的主要特色在于爆爆珠外膜的厚度以及所包裹內(nèi)汁的風(fēng)味口感的調(diào)配。

8 技術(shù)參數(shù)

型號

產(chǎn)量

噴嘴個(gè)數(shù)

澆注速度

          交貨期

400

400-450kg/h

284

20-30times/min

   55天(按實(shí)際溝通確定)

 

       

噴嘴個(gè)數(shù)按照客戶產(chǎn)品尺寸會做相應(yīng)調(diào)整,產(chǎn)量也會相應(yīng)增加和減少。

9   澆注成型機(jī)的質(zhì)量要求.

1)采用不銹鋼制作;

2)電氣元件,電機(jī),電氣箱等采用不銹鋼防水防濺處理;

3)過濾網(wǎng)為材質(zhì),芳綸布封邊。

1-3.整機(jī)設(shè)備配置
1)整條生產(chǎn)線采用人機(jī)界面操作、PLC程序化操作。
2)PLC編程器采用西門子或者三菱。
3)電器采用西門子品牌,變頻器采用臺達(dá)。

4)氣缸采用亞德客。電機(jī)采用杭州互力。

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工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

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