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半干面生產(chǎn)線的特點(diǎn)你一看就掌握了

更新時(shí)間:2021-10-21      點(diǎn)擊次數(shù):929
  半干面生產(chǎn)線采用蒸汽加熱干燥原理,對(duì)面條進(jìn)行脫水,同時(shí)對(duì)面條進(jìn)行殺菌。因此,該生產(chǎn)線生產(chǎn)的半干面具有條狀柔軟光滑、水分適中、口感彈性高、爽口爽口、保質(zhì)期長等特點(diǎn)。
  1、自動(dòng)供水系統(tǒng)
  鹵水混合裝置:將易溶于水的鹽和堿與水混合融合后供給計(jì)量裝置
  鹽水計(jì)量裝置:鹽水?dāng)嚢铏C(jī)攪拌的液體以穩(wěn)流、定量的方式供給和面攪拌機(jī),計(jì)量準(zhǔn)確,實(shí)現(xiàn)恒壓、均勻、自動(dòng)加水,穩(wěn)定無殘留??筛鶕?jù)不同面制品調(diào)整加水量。
  2、供粉和面
  半干面生產(chǎn)線向面粉供給正壓空氣后,水和面粉快速、連續(xù)地混合。在負(fù)壓狀態(tài)下,面粉和水充分混合,更加充分均勻,大大提高面團(tuán)的含水量,更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò)。
  3、壓延&合片疊面
  壓延后,面帶折疊90°,壓延時(shí)改變面筋網(wǎng)絡(luò)方向。從單一的縱向壓延到模擬手工橫向壓延,面帶更靈活,提高成品質(zhì)量,面條更勁道
  4、恒溫濕式殺菌面帶二次固化系統(tǒng)
  面帶二次熟化,面帶面筋網(wǎng)充分融合,熟化殺菌一體化。恒溫恒濕保證面帶夏天不酸,冬天不干。同時(shí)可根據(jù)設(shè)定參數(shù)自動(dòng)調(diào)整。
  5、半干面生產(chǎn)線專用連續(xù)壓延系統(tǒng)
  熟面帶通過一個(gè)瓦楞輥和多個(gè)平輥逐漸壓延至成品厚度,中間通過雙面撒粉機(jī)構(gòu)防止粘連。最后進(jìn)入定制面刀切割成需要的厚度,然后根據(jù)需求設(shè)定切斷所需長度,獨(dú)立電源,自動(dòng)加載,自動(dòng)跟蹤,安全保護(hù)高,運(yùn)行穩(wěn)定。
  6、干燥軟化系統(tǒng)
  半干面生產(chǎn)線前兩層自動(dòng)運(yùn)行時(shí),將濕面條殺菌干燥至所需水分,前兩層干燥后,隔板隔離后的三層操作30-60分鐘軟化至成品,五層傳動(dòng)可獨(dú)立自由調(diào)節(jié),控制速度可調(diào)節(jié),每層桿距松緊可調(diào)節(jié),烘干殺菌系統(tǒng)溫濕度自動(dòng)調(diào)節(jié),運(yùn)行穩(wěn)定可靠,節(jié)能降耗。

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